坚持“三个注重” 加快打造宁乡花猪百亿产业

湖南省长沙市宁乡市位于湖南省会长沙西部，人口140万，是全国百强县。近年来，宁乡市深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作重要论述，锚定“建设省会副中心、挺进全国前十强”发展目标，全力培育“宁乡花猪”品牌，围绕“百亿产业、富民产业、品牌产业”发展定位，深入实施农业生产“三品一标”提升行动，强化科技赋能，注重品质提升，加快主体培育，创新联农带农，走出了一条宁乡花猪百亿产业新路子。2023年，农林牧渔业总产值达241亿元，宁乡花猪存栏25万头，出栏49万头，实现全产业链产值达到47亿元。

一、注重科技引领，着力提升宁乡花猪产业竞争力

以国家创新型县（市）创建为引领，创新实施“科创桥”“建设与开放中试基地”等举措，因地制宜培育花猪新质生产力。加大地方猪遗传资源保护利用，突出选优培优，提高自主创新能力和良种供给能力。一是构建资源保护“新体系”。建立一区一场一站一库一中心（国家级宁乡花猪保护区、国家级宁乡花猪保种场、种公猪站、遗传资源基因库、保护中心）“五个一”宁乡花猪保种体系，并建成资源场1个、一级扩繁场4个，率先形成完备的宁乡花猪活体保种与遗传资料保存的“双重保险”机制。宁乡花猪被列入《国家级优良畜禽遗传资源保护名录》，作为唯一一个地方良种猪品牌入选2024年中国好种猪荣誉榜。二是搭建良种培育“新平台”。与湖南农业大学、湖南省畜牧兽医研究所合作成立宁乡花猪种业创新中心，设立印遇龙院士团队工作站，协同推进花猪种质创新工程，研发原种猪和花猪配套系，实现哮喘等疾病发生率显著下降、产子数提升30%（每胎增加3头左右）、品种选育时间缩减50%以上。三是推广绿色转型“新技术”。推进自动化养殖，配备给水、清污及除臭等自动化系统，实施先进的生产流程与养殖标准，实现全自动、全密封、零排放。强化资源化利用，全市畜禽粪污无害化处理和综合利用率达91%，其中规模养猪场粪污综合利用率100%。补强精细化加工，建成花猪专用屠宰线1条、冷鲜肉分割车间3个、产品加工生产线7条，开发精细分割产品100余种（均价30—100元/斤）、精深加工产品近50种（均价40—160元/斤），花猪产品年产能超万吨，带动就业2万余人。

二、注重提质增效，着力提升宁乡花猪产业影响力

着力优化宁乡花猪行业标准、质量管控、品牌打造，让宁乡花猪这块“金字招牌”的“含金量”更足。一是打造行业标准“新高地”。按照“有标采标、无标创标、全程贯标”的要求，完善花猪产业关键环节标准的制修订，推动建立全产业链标准体系。先后制定湖南省地方养殖标准《宁乡猪饲养技术规程》《宁乡猪遗传资源保护技术规程》《宁乡猪保育猪饲养管理技术规范》等标准规程，重新修订1981版《宁乡猪国家标准》，基本形成种猪选育—饲料配比—饲养管理—疾病防控—产品加工—质量检测—包装运输等系列标准。二是健全质量管控“新机制”。强化源头管控，从“入圈”到“出圈”，始终严格遵循标准规程，有效提高生物安全防控。突出过程监管，做到集中免疫密度和屠宰检疫率达100%，对定点屠宰实施常态化监管。严把市场准入，严格按照“两证+追溯”模式生产加工，所有肉品经检验合格并加盖“两章两证”方可上市，从繁育、屠宰、加工和销售等全环节保障宁乡花猪品牌质量。三是塑造花猪品牌“新形象”。挖掘和丰富宁乡花猪作为“中国四大名猪之一”“国家地理标志产品”的品牌内涵，着力培育品牌文化，花猪品牌价值跃升至53亿元。以区域公共品牌建设为着力点，出台《宁乡花猪省级地理标志产品保护示范区实施方案》，成功注册商标59件，其中“流沙河”商标荣获“中国驰名商标”。宁乡花猪入选农业农村部首批农业品牌精品培育计划，荣获中国畜牧地理标志区域公共品牌保护奖。

三、注重融合共赢，着力提升宁乡花猪产业聚合力

持续拓展宁乡花猪新业态、新模式、新场景，着力将宁乡花猪品牌价值力转化为共同富裕的创富力。一是搭建产销对接“生态圈”。着力发挥区域消费中心优势，以“股东式服务”营造“阳光普照、雨天撑伞、雪中送炭”良好发展环境，依托率先全国成立的副科级产销对接服务中心，创新推出“买头宁乡花猪做年猪”促消费活动，累计销售过万头，整头平均价是普通白猪的2倍。打造全国首个“宁乡花猪盒马村”，实现“冷鲜直供”+24小时送达。强化数字赋能，培育花猪电商25家，在山姆超市、麦德龙等高档商超开设专柜269家。二是绘就农旅融合“全景图”。以“创新化思维、市场化理念、融合化路径”，积极挖掘“花猪+”新潜能，宁乡花猪文化展示馆、流沙河“花猪小镇”、湘都小花猪乐园及科技馆等网红打卡点火爆出圈，年接待游客超70万人次。市政府领导化身花猪美食推介官，推出“十全十美”待客宴，助推宁乡位居湖南“十大湘菜名县”之首，黄焖花猪肉登上央视《味道》栏目，费大厨辣椒炒肉一年卖出100万份。三是蹚出乡村振兴“富民路”。培优扶强花猪优质企业，成功培育年出栏量10万头企业2家、国家级龙头企业1家、省级龙头企业6家。优化“龙头企业+合作社+农户”、“产销供”发展模式，建立健全联农带农机制，培育国家级示范合作社2家，建成花猪规模养殖场134家。流沙河牧业、楚沩香等龙头企业辐射带动花猪养殖农户3500余户，户均年增收5万元。通过产业融合发展、股份合作经营等方式，花猪主产区的流沙河镇鸿富村、双江口镇槎梓桥村等8个村集体经济收入超50万元。对口帮扶湘西州古丈县实施宁乡花猪示范养殖项目，确保125户风险未消除的监测户稳定增收。

（湖南省农业农村厅）